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· GASTRONOMIE·

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ZWEI EINZIGARTIGE RESTAURANTS

Tess de Mar, innovativ und mediterran. Hundertprozentige Produktküche, die der mallorquinischen Küche moderne sowie internationale Nuancen verleiht.
Kairiku, ein Omakase-Restaurant. Ein japanisches, auf Mallorca einmaliges Konzept, das so viel bedeutet wie „Ich vertraue Dir“ und bei dem die Gäste sich vom Itamae überraschen lassen.

TESS DE MAR

Mediterrane Küche, mallorquinische Küche, kreative Küche, aber vor allem das Produkt ist die Essenz dessen, was unser Chefkoch Juan Ocampo und sein Team vermitteln.
Eine multikulturelle Verschmelzung von Köchen, die mit ihren Gerichten Geschichten erzählen, die von den gastronomischen Erfahrungen inspiriert sind, die sie als reisende Köche gemacht haben. 

Fisch vom Fischmarkt, mallorquinisches Lamm, Gemüse aus unserem Garten, gereiftes Rindfleisch und vor allem detailverliebte Arbeit der hohen Kochkunst. 

Die Aromen und Texturen begleiten den unverfälschten Geschmack des Endprodukts. Daneben harmonisiert unsere Weinkarte, deren Protagonisten mallorquinische Weine sind, mit den Gerichten und variiert entsprechend der Speisekarte. 

KAIRIKU

Japanisch, Omakase, kulinarisch, erfahrungsreich und überraschend; das ist die Essenz von Kairiku.

Unser Itamae Cesar León schafft mit Meisterhand ein Menü, das er selbst auswählt und komponiert. So entsteht aus den besten Produkten vom Markt ein Verkostungsmenü, dessen einziges Ziel ist, die Gäste fürstlich zu bewirten. 

Das Restaurant liegt im ehemaligen Weinkeller des Sa Creu Nova und verfügt über nur einen einzigen Tisch, den sich die Gäste teilen und an dem sie mit dem Chefkoch interagieren. 

Rind, Pilze, Miso, Wagyu, Meeresfrüchte, Algen, japanisches Bier, eine exquisite Auswahl an Sakes und noch viele weitere Delikatessen finden sich in unserer Küche. 

COCKTAILBAR

Autorencocktails. Teilen Sie mit unserem Barkeeper einen Abend in unserem Hotel oder lassen Sie den Tag gebührend mit den feinsten Drinks ausklingen.